ויסקי אשר מדגיש את האופי הימי של הרוח של פולטני, לאחר שהתיישן 10 שנים ליד הים בחביות אקס בורבון אמריקאיות.

משקה איכות- וינטג' אשר זוקק בשנת 2008 בחביות שנבחרו ידנית.

פלוטילה- העיירה וויק היתה בירת דיג ההרינג של אירופה בין השנים 1860-1890. כאשר הגיע משט (פלוטילה) של סירות דייגים לעיירה בשיא עונת הדייג.

מזקקת אולד פולטני נוסדה כחצי יובל קודם לכן על מנת לספק וויסקי לדייגי ההרינג, אשר הגיעו לעיירה לאחר מסע ארוך ומייגע, ושם חיכה להם הזהב הנוזלי בחביות האלון האמריקאי אקס בורבון.

איזור זיקוק: היילנד

חוזק: 46% כהל בנפח

צבע: זהוב וקליל.

ריח: ניחוח וניל מתוק, עקצוץ של לימון ותפוחים מעוגל עם נימה ימית מובהקת.

טעם: טעמים של וניל, עם ניחוח החופים הסקוטיים. טעמו המשובח מעקצץ בזכות השימוש בתפוחים ירוקים וגרידת לימון, טעמו מלווה באבקת קינמון ואגוז מוסקט, טופי, קוקוס, תבלין פלפל עדין.

סיומת: מלאה וארוכה, עם גימור חם ועמיד לאורך זמן.

גודל בקבוק: 700 מ"ל